DENOMINAZIONE
Pinot Grigio Provincia di Pavia IGP.
Vino Biologico.
VIGNETO
Pinot Grigio.
Allestimento cordone speronato.
5.000 ceppi ettaro.
ALTITUDINE
390 m s.l.m.
ESPOSIZIONE
Est.
TERRENO
Argilla, sabbia, limo.
VITICOLTURA
Coltivazione biologica.
Vendemmia manuale.
VINIFICAZIONE
Dopo la pigiadiraspotura, il mosto resta in infusione con le bucce a cappello sommerso per circa 5 giorni poi il mosto viene separato.
Fermentazione e maturazione in vasca. Travasi.
Imbottigliamento in primavera.
Non filtrato e non chiarificato.
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5%vol.
ANNATA
2021