DENOMINAZIONE
Rosso Provincia di Pavia IGP.
Vino Biologico.
ALTITUDINE
420 m s.l.m.
ESPOSIZIONE
Sud - Ovest.
TERRENO
Sabbia, limo e argilla.
VIGNETO
Croatina, Barbera, Uva Rara e Merlot.
Allestimenti guyot.
5.000 ceppi ettaro.
VITICOLTURA
Coltivazione biologica.
Vendemmia manuale prima delle bacche di Merlot, poi di Uva Rara, di Barbera e infine di Croatina.
VINIFICAZIONE
Dopo la diraspapigiatura, ogni mosto resta a contatto con le bucce per qualche giorno. I mosti si aggiungono gli uni agli altri e insiemi fermentano.
Maturazione in vasca.
Travasi.
Imbottigliamento in primavera.
Non filtrato.
CONTENUTO ALCOLICO
13,5%vol.
ANNATA
2021